Bánh tráng bơ là một món ăn vặt rất phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam. Món này được làm từ bánh tráng nướng giòn, phết bơ lên mặt, rắc thêm đường, muối, hành lá, vừng và ớt. Bánh có vị ngọt, mặn, béo và cay, rất hấp dẫn và gây nghiện. Bạn có thể mua ở các hàng bánh tráng nướng hoặc tự làm tại nhà. Cùng tham khảo cách làm món bánh này đơn giản và hấp dẫn qua bài viết sau.
Nội Dung
Bánh tráng bơ là gì?
Bánh tráng bơ được biết đến là một món ăn vặt rất phổ biến ở miền Nam. Đây là một loại bánh tráng được phết bơ lên mặt, rồi nướng trên than hoặc bếp điện cho giòn tan. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như đường, muối, ớt, hành lá, vừng… để tăng hương vị cho món bánh. Loại bánh này có thể ăn kèm với nước chấm và rau sống, rất thích hợp cho những buổi chiều mát mẻ hay những dịp tụ tập bạn bè.
Bánh tráng bơ là một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, dễ làm và dễ tìm. Bạn có thể mua bánh tráng sẵn ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị, hoặc tự làm tại nhà. Rất nhiều người yêu thích cảm giác giòn tan của bánh kết hợp với vị ngậy của bơ và vị cay nồng của ớt. Đây là một trong những đặc sản của ẩm thực Việt Nam mà bất kỳ ai cũng nên thưởng thức.
Một số loại bánh tráng bơ phổ biến nhất hiện nay
Bánh tráng bơ có nhiều loại khác nhau, trong đó phải kể đến như: Bánh tráng bơ dẻo tôm, bánh tráng cuốn bơ, bánh tráng sốt me bơ, bánh tráng bơ tỏi… Mỗi loại bánh lại có hương vị riêng, phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Bạn có thể tự chọn loại bánh theo sở thích của mình, hoặc thử nhiều loại khác nhau để cảm nhận hương vị đa dạng của món ăn này.
Bánh tráng bơ dẻo tôm
Bánh tráng bơ dẻo tôm là một món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là ở Cần Thơ. Món bánh này được làm từ bột gạo trộn với bơ, nước cốt dừa và đường, sau đó được nướng trên lò than hoa. Bánh có vị ngọt, béo và thơm mùi bơ. Bánh được ăn kèm với tôm khô, hành lá, rau răm và ớt.
Bánh tráng sốt me bơ
Bánh tráng sốt me bơ là một món ăn hấp dẫn và được rất nhiều người ưa chuộng. Bánh được làm từ bánh tráng nướng giòn, rồi được phết một lớp sốt me bơ lên trên. Sốt me bơ được làm từ me chua, bơ, đường và nước. Bánh tráng me bơ có vị chua, ngọt, béo và thơm. Bánh thường được ăn kèm với các loại hạt như đậu phộng, hạnh nhân và óc chó.
Bánh tráng cuốn bơ
Bánh tráng cuốn bơ là một biến tấu của bánh tráng dẻo tôm. Bánh tráng cuốn bơ được cuốn lại thành những chiếc nem nhỏ, rồi chấm với nước mắm pha chua ngọt. Bánh có vị giòn, mềm và ngậy rất hấp dẫn. Bánh được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, cà rốt, củ cải và dưa leo.
Bánh tráng bơ tỏi
Bánh tráng bơ tỏi là một món ăn vặt đơn giản nhưng hấp dẫn, thơm ngon và béo ngậy. Bạn có thể tự làm tại nhà với nguyên liệu chính là bánh tráng phơi sương, bơ và tỏi. Cách làm cũng rất dễ dàng, chỉ cần nướng bánh tráng trên lửa nhỏ cho giòn, sau đó bôi bơ và rắc tỏi lên mặt bánh. Bạn có thể ăn ngay hoặc để trong hộp kín để dùng dần.
Bánh tráng bơ trứng
Loại bánh này được làm từ bánh tráng, bơ, trứng và hành lá. Bánh được nướng trên than hoa, sau đó được đổ trứng lên mặt và rắc hành lá. Bánh có vị mặn và thơm, rất hợp với những người thích ăn mặn.
Bánh tráng bơ phô mai
Loại bánh này được làm từ bánh tráng, bơ và phô mai. Bánh được nướng trên than hoa cho đến khi giòn và tan chảy, sau đó được rắc phô mai lên mặt. Bánh có vị béo và ngậy, rất hợp với những người thích ăn phô mai.
Bánh tráng bơ sữa
Loại bánh này được làm từ bánh tráng, bơ và sữa đặc. Bánh được nướng trên than hoa cho đến khi giòn và thơm, sau đó được rưới sữa đặc lên mặt. Bánh có vị ngọt và sữa, rất hợp với những người thích ăn sữa.
Ngoài các loại phổ biến trên, bạn cũng có thể thử nhiều biến tấu khác như bánh tráng bơ abi hay bánh tráng bơ ớt… Đây đều là những món ăn vặt ngon miệng, giàu dinh dưỡng và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Bạn có thể dùng chúng để ăn chơi, nhâm nhi hay làm quà biếu cho người thân và bạn bè.
Cách làm bánh tráng bơ tại nhà đơn giản, dễ thực hiện
Để làm bánh tráng cuộn bơ, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính, ngoài ra bạn có thể lựa chọn những nguyên liệu riêng tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của mình. Sau khi có đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần thực hiện theo một số bước khá đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cơ bản cần cho món bánh tráng cuộn bơ bao gồm:
– Bánh tráng: bạn có thể dùng loại bánh tráng dẻo hoặc loại bánh tráng phơi sương. Loại bánh tráng dẻo sẽ giòn hơn khi nướng, còn loại bánh tráng phơi sương sẽ mỏng và nhẹ hơn.
– Bơ: bạn nên dùng loại bơ không muối để có thể điều chỉnh độ mặn theo ý thích. Bạn cần để bơ ở nhiệt độ phòng để dễ phết lên bánh.
– Đường: bạn có thể dùng đường trắng hoặc đường nâu để tạo màu và hương vị khác nhau cho bánh. Bạn nên dùng đường cát để dễ tan khi nướng.
– Muối: bạn có thể dùng muối tinh hoặc muối biển để tăng vị mặn cho bánh. Bạn nên dùng muối tinh để dễ phân bố đều lên bánh.
– Hành lá: bạn cần rửa sạch và thái nhỏ hành lá để rắc lên bánh. Hành lá sẽ tạo mùi thơm và vị ngọt cho bánh.
– Vừng: bạn có thể dùng vừng trắng hoặc vừng đen để tạo điểm nhấn cho bánh. Bạn nên rang vừng trước khi rắc lên bánh để tăng hương vị.
– Ớt: bạn có thể dùng ớt khô hoặc ớt tươi để tạo vị cay cho bánh. Bạn nên xắt nhỏ ớt để dễ ăn.
Cách thực hiện
Bánh tráng bơ có nhiều cách làm khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Dưới đây là các bước làm bánh tráng cuộn bơ đơn giản và dễ thực hiện mà bạn có thể tham khảo:
– Bước 1: Lấy một chiếc bánh tráng và phết một lớp mỏng bơ lên mặt. Bạn nên phết đều khắp mặt bánh để khi nướng không bị khô hay cháy.
– Bước 2: Rắc đường và muối lên mặt bánh theo tỉ lệ 1:1. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng đường và muối sao cho phù hợp theo khẩu vị của mình. Bạn nên rắc đều khắp mặt bánh để khi nướng không bị ngọt hay mặn quá.
– Bước 3: Rắc hành lá, vừng và ớt lên mặt bánh theo ý thích. Bạn có thể rắc nhiều hay ít tùy vào sở thích của mình. Bạn nên rắc đều khắp mặt bánh để khi nướng không bị nhạt hay cay quá.
– Bước 4: Nướng bánh tráng bơ trên lò nướng hoặc bếp than ở nhiệt độ cao trong khoảng 3-5 phút. Bạn nên quan sát thường xuyên để không bị cháy. Khi bánh tráng bơ nổi lên và vàng đều là được.
– Bước 5: Lấy bánh tráng bơ ra khỏi lò nướng hoặc bếp than và để nguội một chút. Bạn có thể cắt bánh tráng bơ thành từng miếng nhỏ để dễ ăn.
Cách làm bánh tráng bơ phơi sương
Bánh tráng bơ phơi sương là một món ăn đặc sản của vùng Tây Ninh, được làm từ bột gạo, bơ và đường. Bánh có hình dạng tròn, mỏng như tờ giấy, có màu vàng nhạt và vị ngọt thanh. Bánh được phơi sương qua đêm để tạo độ giòn và thơm. Bánh có thể ăn kèm với trà hay cà phê, hoặc làm bánh kẹp với các loại nhân khác nhau như dừa, đậu xanh, khoai môn…
Cách làm bánh tráng bơ phơi sương tại nhà tương đối đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính sau: 500g bột gạo; 1l nước; 100g bơ; 200g đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Cách làm được thực hiện theo các bước sau đây:
– Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy đem trộn bột gạo với nước và muối cho đến khi tan hết cục rồi để nguội.
– Bước 2: Bạn hãy nấu bơ và đường cho đến khi tan và sệt lại rồi sau đó để nguội.
– Bước 3: Tiếp theo, bạn hãy lấy một chiếc chảo chống dính, quét một lớp dầu mỏng rồi đun nóng chảo trên lửa nhỏ.
– Bước 4: Bạn lấy một muỗng canh hỗn hợp bột gạo, đổ vào chảo và lắc đều cho bột phủ khắp chảo. Sau đó đợi cho bánh chín vàng hai mặt, khoảng 2 phút. Tiếp theo, lấy một muỗng canh hỗn hợp bơ đường, quét lên mặt bánh rồi cuộn bánh lại thành hình trụ.
– Bước 5: Đặt bánh lên khay có lót giấy bạc rồi làm tương tự với số hỗn hợp còn lại. Cuối cùng bạn hãy để khay bánh ngoài trời qua đêm để phơi sương. Sáng hôm sau, bạn đã có thể thưởng thức bánh tráng phơi sương bơ giòn ngon cùng gia đình.
Hướng dẫn cách làm sốt bơ bánh tráng
Rất nhiều người quan tâm đến cách làm bơ ăn bánh tráng sao cho thơm ngon. Sau đây là cách làm sốt bơ bánh tráng đơn giản mà bạn có thể thử tại nhà.
– Bước 1: Cho bơ vào nồi và đun chảy trên lửa nhỏ. Bạn nên dùng bơ không muối để sốt không bị quá mặn.
– Bước 2: Khi bơ đã chảy, cho đường vào nồi và khuấy đều. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của mình, nhưng nên dùng khoảng 2-3 muỗng canh cho mỗi lạng bơ.
– Bước 3: Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bơ và đường sánh lại và có màu vàng cánh gián. Lúc này bạn có thể thêm một ít sữa đặc vào nồi để tăng thêm hương vị và độ béo của sốt.
– Bước 4: Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút, khuấy liên tục để sốt không bị cháy. Bạn sẽ thấy sốt dày dặn và có mùi thơm của bơ và sữa.
– Bước 5: Tắt bếp và để sốt nguội một chút. Bạn có thể dùng sốt để chấm với bánh tráng nướng hoặc chiên, hoặc làm nhân cho bánh tráng cuốn. Sốt bơ bánh tráng có thể để trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng từ một đến hai tuần.
Bánh tráng bơ là món ăn vặt ngon và dễ làm. Bạn cũng có thể thay đổi các nguyên liệu khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ cho bánh tráng bơ. Hãy thử làm món bánh này để có thể thưởng thức món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn cùng với bạn bè hay người thân.
