Người đau dạ dày có nên ăn bún hay không?

0
1082

Bệnh dạ dày là căn bệnh không còn xạ với mỗi chúng ta nhưng không phải ai cũng hiểu biết rõ về căn bệnh này. Đã có rất nhiều người gửi về hòm thư của chúng tôi hỏi rằng người đau dạ dày có nên ăn bún hay không? Chúng ta sẽ tìm câu trả lời qua bài viết sau đây.

Bún là một món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam vì rất dễ ăn và có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau với bún. Nhưng với những người đau dạ dày thì không nên ăn bún là tốt nhất.

Vì sao khi bị bệnh đau dạ dày không nên ăn bún?

Gạo là nguyên liệu để làm nên bún. Gạo thường có màu trắng đục nhưng bún lại có màu trắng tinh. Các bạn đã thấy có mâu thuẫn ở đây chưa? Đúng vậy! Để bún có được màu trắng tinh như vậy, người sản xuất đã thêm hóa chất vào bún như huỳnh quang. Chất này không những làm sợi bún trắng hơn mà còn giúp sợi bún lâu bị thiu, không khô.

Ngoài huỳnh quang thì hàn the cũng được sử dụng rất nhiều để làm bún. Hàn the khi được cho vào bún sẽ giúp sợi bún dai hơn, không bị bết vào nhau.

Người đau dạ dày có nên ăn bún hay không?
Người đau dạ dày có nên ăn bún hay không?

Lượng hàn the, huỳnh quang có trong bún khá ít nên khi người sử dụng ăn sẽ không gây nên bất cứ hiện tượng nào. Nhưng nếu ăn bún trong thời gian dài, tác độc tố sẽ tích dần trong cơ thể và rất dễ gây tới ung thự.

Việc sử dụng hàn the lâu ngày sẽ dẫn tới ngộ độc tiêu hóa, các hiện tượng như: nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, da bị ban đỏ, tróc vảy. Không những vậy, hàn the còn gây hại cho thận, rụng tóc, kinh nguyệt rối loạn,…

Người đau dạ dày ăn bún sẽ gây hại cho niêm mạc dạ dày

Bún là một món ăn đặt biệt dễ ăn khi cơ thể mệt mỏi, dễ nuốt hơn các thức ăn còn lại. Với những món bún có nước dùng lại càng dễ ăn hơn.

Những người đau dạ dày cũng mắc phải sai lầm này. Họ chỉ nghĩ bún dễ ăn nhưng lại không hề biết bún sẽ gây hại cho niêm mạc dạ dày mình, khiến tình trạng bệnh ngày càn nặng hơn. Bởi vì bún có chất chua sẽ khiến các vết loét dạ dày ngày càng nghiêm trọng hơn, thậm chí là thủng dạ dày.

Theo cách làm bún truyền thống, họ sẽ ngâm gạo từ 1 tới 2 ngày sau đó đem đi rửa rồi xay để được hỗn hợp bột nước. Tiếp theo, sẽ tách bột xay khỏi nước đem cho vào máy ép bún để tạo khuôn dạng sợi cho bún. Sợi bún sẽ được cho vào nồi nước đun sôi để giữ được hình dáng đồng thời không bị nhão, tạo độ dai cho bún.

Ngày nay, do công nghệ phát triển hiện đại nên người làm bún không làm thủ công nữa. Họ chỉ mất vài tiếng để ngâm gạo, sau đó tách nước, thêm bột năng, bột lọc để sợi bún dai hơn và có màu trắng sáng.

Điều quan trọng nhất là những sợi bún này sẽ lâu thiu, sợi dai giúp các mối làm bún đổ buôn khắp mọi nơi và giữ được khách. Vì vậy, nhiều cơ sở làm bún dù biết cho hàn the, huỳnh quang là độc hại nhưng vẫn cho vào bún để sản xuất.

Hơn nữa, việc sử dụng các loại gạo rẻ tiền, thêm bột mì, bột lọc sẽ làm giá thành giảm đi nhiều mà vẫn tạo được các loại bún đẹp mắt, bảo quản được lâu. Vị chua của bún, cùng các chất phụ gia sẽ gây ảnh hưởng tới dạ dày và cơ quan tiêu hóa. Không chỉ có người đau da dày mà cả người khỏe mạnh bình thường ăn bún thường xuyên, lâu ngày sẽ rất có hại cho sức khỏe.

Không chỉ những người đau dạ dày mà những người bị bệnh như đại tràng thì cũng không nên ăn bún, vì sẽ gây đầy hơi, khó tiêu, chướng bụng khiến tình trạng nặng hơn. Người bị ốm, sốt, cảm mạo ăn bún sẽ gây lạnh bụng, khó tiêu và đi ngoài. Trẻ nhỏ và phụ nữ sau sinh cũng là những đối tượng không nên ăn bún nhé.

Như vậy, trên đây là những chia sẻ của chúng tôi vì sao người đau dạ dày lại không nên ăn bún đã cho chúng ta thấy bún là một thực phẩm chứa các chất phụ gia cấm gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, thay vào ăn bún các bạn hãy chọn những món ăn bổ ích khác nhé.

CÔNG TY THẢO MỘC VÀNG

Trụ Sở: Số 7 Đỗ Quang, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội

VPHCM: Số 64 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 1, TPHCM

TEL: 02422682929 – 0936438198

Email:contact@thaomocvang.vn

Xem thêm tại mục Sức khỏe:

Bí quyết làm đẹp da đơn giản dành cho chị em phụ nữ

>>>> Trang chủ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here