Bánh tráng nướng – pizza kiểu Việt Nam

0
1261

Nhắc đến bánh tráng là nhắc ngay đến Bình Định, nhưng khi nhắc đến bánh tráng nướng thì phải nhắc đến Đà Lạt, xứ sở của các món ăn ngon dân dã.  Món ăn này đã xuất hiện và phủ song các quán vỉa hè Hà Nội và Sài Thành, làm cho nhiều người trẻ mê tít, bạn chắc cũng từng thử nhưng chắc bạn chưa một lần tự tay làm để thưởng thức cùng gia đình nhé, dù không có lò nướng, siêu đơn giản luôn ạ. Bạn thử xem nhé.

banh trang nuong

Với nguồn gốc là món bánh tráng nướng là ẩm thực quen thuộc trên đường Cao Thắng, nhưng với sự thay đổi nguyên liệu, các trình bày món ăn, đã làm không ít bạn trẻ mê mệt và dành cho nick thân thiện “pizza kiểu Việt”.

Cách làm bánh tráng nướng – pizza

Nguyên liệu bánh tráng nướng

– Bánh tráng : chọn loại còn hạn để dùng an toàn và giòn khi nứng.

– Tép khô (hoặc ruốc khô) : có loại tép ăn sẵn.

– Sa tế

– Trứng cút hoặc trứng gà : chọn trứng gà non và ngon

– Thịt băm xào chin

– Phomai

– Hành lá, hành khô

Cách làm:

Bước 1. Lựa chọn nguyên liệu:

vo banh trang nuong

  • Bánh tráng nướng bạn có thể dùng loại bánh tráng mỏng và mới để khi làm bánh không bị vỡ vụn để cuốn gỏi hoặc bánh đa nem dùng cuốn nem rán, sẽ làm bánh mất ngon và thiếu đẹp mắt.
  • Tép khô nên chọn loại tép có thể ăn liền thì chế biến sẽ ngon hơn

tep kho lam banh trang nuong

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu

–  Rửa sạch các loại hành lá, rau thơm, để ráo nước rồi thái nhỏ

– Đặt bánh tráng lên vỉ nướng, sau đó cho thêm nguyên liệu vào (gồm sa tế, hành lá, một quả trứng gà, tép khô). Nếu bạn thích ăn thêm thịt có thể xào thịt băm và rắc lên bề mặt, chú ý giàn đều nguyên liệu để có được món bánh tráng ngon nhất.

– Chú ý dàn đều các nguyên liệu ra khắp mặt bánh tráng. Để bánh tráng được mềm hơn khi chế biến. bạn có thể bôi chút nước hoặc dầu ăn đều khắp bánh, chú ý, cho vừa đủ.

– Tiếp tục nướng đến khi trứng bắt đầu chín, xoay bánh liên tục để bánh chín đều, bạn có thể rắc thêm một ít hành lá hay tép khô tùy theo sở thích. Chú ý, nên cho nguyên liệu vừa đủ để bánh nhanh chín tới và giòn, thơm.

nuong banh trang

Nướng bánh tráng trên bếp

– Nếu muốn ăn vị béo hơn bạn có thể làm mỏng một miếng phô mai, rồi thêm nguyên liệu và trứng dàn đều và nướng bánh đến khi chín. Để hành lá mau chín và và không còn vị hăng khi nướng bánh quá nhanh, thì bạn có thể trần hành qua nước sôi, khi đó nước bánh thì hành lá sẽ mau chín hơn.

– Bánh sau khi đã nướng chín và giòn đều, bạn có thể gấp lại làm đôi, hoặc để nguyên chiếc.

– Cho bánh ra đĩa, có thể chia bánh ra nhiều phần tùy theo sở thích. Món ăn này nên ăn luôn sẽ giòn và ngon hơn.

Thế là bạn đã có món bánh tráng nướng thơm ngon, quả thật đơn giản phải không nào? Nếu đây là lần đầu thì bạn hãy thử nhé, biết đâu bạn sẽ mê tít món nay, món ăn này thích hợp với ăn vặt cùng gia đình vào dịp cuối tuần. Cùng bắt tay vào làm đi nhé, chắc chắn bạn sẽ mê. Ngoài ra, với những nguyên liệu cơ bản trên, bạn có thể làm bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn thịt luộc để thay đổi thực đơn mới lạ hơn.

Mẹo nhỏ để món bánh ngon giòn như ngoài quán : Nên cho nhỏ lửa, vừa nướng vừa xoay đều để bánh chin đều cả vỏ vá nhân.

Để món ăn ngon và hấp dẫn, nên chọn bánh tráng mới làm ngoài quán, chú ý xem hạn sử dụng để có thể có những bánh trang ngon và giòn khi nướng. Ngoài ra, để món ăn ngon hơn bạn có thể chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mở để món ăn ngậy hơn. Ngoài ra, với sự biến tấu nguyên liệu món ăn, bạn có thể thay thế phomai bằng xúc xích, thịt băm, chà bông hoặc thịt gà xé vào bánh tráng, khi ăn có thể kết hợp với tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise để món ăn thêm ngon và giòn.

Hiện nay, với nguồn gốc bánh tráng nướng, đã có nhiều món ăn tương tự ra đời : bánh tráng nướng kiểu đà lạt, bánh tráng nướng mắm ruốc, bánh tráng nướng phomai ……

Địa chỉ ăn vặt sau để thưởng thức hương vị của món bánh tráng nướng tại Sài Gòn nhé:

  • Bánh tráng nướng Đà Lạt – Cao Thắng (53-57 Cao Thắng, Quận 3, TP. HCM)
  • Góc Đà Lạt – Ăn vặt & Bánh tráng nướng (386/43B Lê Văn Sỹ, Pờng 14, Quận 3, HCM)
  • Bánh tráng nướng – C002 Đinh Tiên Hoàng (002 Lô C, CC 23/49 Đinh Tiên Hoàng, Phường 3, Quận Bình Thạnh, HCM)
  • Bánh tráng nướng Cô Chín – Chu Văn An (26C1 Chu Văn An, Phường 26, Quận Bình Thạnh, HCM)

Hi vọng với một số gợi ý trên, bạn có thể thưởng thức thêm nhiều món ăn thú vị và thử tự làm để mang món ăn về nhà. Lưu ý quan trọng khi ăn những món ăn vặt ngoài quán là bạn nên chọn những địa chỉ uy tín, đảm bảo vệ sinh để thưởng thức món ăn ngon, còn khi muốn tự tay chế biến món bánh tráng nướng tại nhà, chú ý chọn các nguyên liệu sạch để làm món ăn an toàn cho gia đình mình.

Trên đây Đặc Sản Tuyên Quang giới thiệu cho các bạn cách làm bánh tráng nướng cực ngon, dễ làm. Đặc Sản Tuyên Quang chuyên cung cấp các mặt hàng đặc sản vùng miền.

Liên hệ

Công Ty Trường Chính Kiệt

Chuyên cung cấp 

  • Đặc sản Tuyên Quang
  • Đặc sản các vùng miền

Hotline: 0984 588 258

Email: dacsantuyenquang2016@gmail.com

Địa chỉ: Số 10 Ngách 96 Ngõ 230 Định Công Thượng, Hoàng Mai, Hà Nội

Bạn click tại đây để quay về trang chủ.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here